Bag kulisserne på Pharmakon Konferencecenter sker der mere, end man lige tror – og det er vi stolte af at vise frem.

For nylig havde vi fornøjelsen af at byde velkommen til Madkundskabsholdet fra Hillerød Vest Skolen. De kom for at opleve, hvordan et professionelt køkken fungerer i praksis – og her på Pharmakon fik de et kig ind i en hverdag, hvor faglighed, samarbejde og omtanke går hånd i hånd.

F&B chef Lone Skadborg Svare, køkkenchef Jesper Sørensen og kok Frederik Buch Pedersen – der i øvrigt selv startede som kokkeelev hos os – tog imod eleverne, viste dem rundt og delte generøst ud af deres viden og erfaringer.

Eleverne var nysgerrige og stillede mange spørgsmål. De ville blandt andet vide mere om vores brug af økologiske råvarer, hvordan vi samarbejder med leverandører for at mindske madspild, og hvordan vi planlægger vores daglige arbejde, når vi serverer frokost for 400-600 gæster.

De fik også et indblik i det kollegiale fællesskab, arbejdsforholdene og de mange uddannelsesveje inden for kokkefaget. Det gjorde indtryk, hvor struktureret og velfungerende hverdagen er i et storkøkken som vores – og hvordan vi som team arbejder tæt sammen for at sikre høj kvalitet hver eneste dag.

Besøget gav eleverne en ny forståelse for kokkefaget og dets muligheder. De var imponerede over, hvor meget der bliver leveret af få, engagerede medarbejdere – og hvor langt man kan nå med struktur, stærkt samarbejde og faglig viden. Flere elever blev beroliget af at høre, at det er okay ikke at have en fast plan for fremtiden – som kokken Frederik fortalte om i forhold til sin egen vej til faget.

Vi er stolte af at inspirere næste generation og ser frem til at byde flere unge velkommen i vores køkken.

Godt begyndt er halvt fuldendt – og det gælder i høj grad også for møder og kurser. Med en god planlægning øger du ikke bare sandsynligheden for en vellykket dag, men også for glade deltagere og gode evalueringer.

Hos Pharmakon gør vi os umage for at hjælpe dig hele vejen – fra de første overvejelser til den sidste opsamling. Når du holder møde eller kursus hos os, kan du trygt overlade alt det praktiske til os. Vi fjerner bumpene på vejen, så du kan fokusere på indholdet.

For at vi kan forberede alt bedst muligt, beder vi om følgende information i ugen op til dit møde eller kursus: 

 

Program for dagen Så vi kan tilpasse tiderne for pauser og frokost – og sikre, at dagen forløber gnidningsfrit.

Antal deltagere Så vi har dækket op med det rigtige antal pladser og forberedt lokalet derefter.

Titel på mødet eller kurset Vi bruger titlen til infoskærmen, så deltagerne let kan finde vej til lokalet. Og ellers guider vi gerne.

Deltagerliste Send gerne navn og evt. e-mailadresse på deltagerne. Vi bruger udelukkende oplysningerne til udsendelse af evalueringer efter mødet.

Kontaktperson på dagen Hvis du ikke selv deltager, er det vigtigt for os at vide, hvem vi skal tage fat i ved ændringer eller spørgsmål.

Ønsket opstilling i lokalet Fortæl os, hvordan du ønsker lokalet sat op – fx bordrækker, øer eller U-bord. Se mulighederne her: [link]

Udstyr Alle lokaler er udstyret med flipovers, tuscher og papirblokke. Har du brug for AV-udstyr – fx kamera eller “skildpadde”-mikrofon? Vi har det meste og stiller det gerne til rådighed – få et godt tilbud på, hvad det koster.

 

Særlige kosthensyn Vi tager naturligvis hensyn til allergier, vegetarer, veganere og religiøse madønsker. Send os navn og behov senest 24 timer før ankomst.

Påsken nærmer sig og med lidt ekstra fridage, er der god mulighed for at lave sine påskeæg selv – så kan du jo også selv bestemme størrelsen på æggene.

Christina List Bukrinsky
Salgs- og marketingkoordinator

4820 6382